Aspic ai frutti di bosco

ecco un dolce goloso e fresco per questi giorni caldi:

INGREDIENTI PER 6 ASPIC:

150 gr di acqua
50 gr di zucchero
succo di tre limoni
6 fogli di colla di pesce
500 gr frutti di bosco

PROCEDIMENTO:
sciogliere i fogli di colla di pesce nell’acqua e zucchero dapprima fredda e poi scaldata leggermente.
tagliare i frutti di bosco e mettere metà del succo di limone nell’acqua e metà sui frutti
prendere delle formine da budino e versare un piccolo strato di acqua con zucchero e gelatina. far solidificare in frigo e quindi mettervi sopra uno strato di frutti di bosco ed un altro di gelatina, far nuovamente solidificare in frigo. procedere allo stesso modo fino a riempire gli stampini. lasciar solidificare bene, capovolgere l’aspic su un piatto e servire a piacere con della salsa ai frutti di bosco, fragole o lamponi!

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