oggi vi proponiamo una ricetta dei “grostoi” i dolci tipici di carnevale ma non solo, infatti vengono fatti in val di fassa in diverse ricorrenze come sagre paesane, matrimoni altre occasioni conviviali:
- 250 g di farina bianca
- 30 gr di latte
- 30 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1/2 bicchierino di grappa
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere
- zucchero a velo per guarnire
La preparazione è estremamente semplice: si tratta di preparare un impasto ben amalgamato con tutti gli ingredienti elencati, la pasta ottenuta va poi stesa su di un ripiano e tirato a sfoglia sottile.La sfoglia va quindi ritagliata in tanti piccoli quadretti che andranno fritti nell’olio.
Una volta rosolati i grostoli avranno raggiunto la tipica colorazione dorata, a questo punto vanno solo leggermente asciugati dall’olio lasciandoli riposare su della carta da cucina e cosparsi con un leggero strato di zucchero a velo o normale.
